油脂化学の知識 改訂新版
| 登録番号 | 046953 | 分類記号 | C3ｴ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 幸書房 | ||
| 発行年 | 2015.5 | ||
| ページ数 | 16p,233p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784782103982 | ||
内容細目
食品 食用油脂 油脂化学 脂質 脂肪酸 グリセライド 栄養素 代謝 機能性油脂 界面活性剤 乳化 食用植物油脂の日本農林規格
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| 登録番号 | 046953 | 分類記号 | C3ｴ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 幸書房 | ||
| 発行年 | 2015.5 | ||
| ページ数 | 16p,233p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784782103982 | ||
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