Food Culture in Caribbean〔英語版〕

Lynn Marie Houston
Food Culture in Caribbean〔英語版〕
登録番号045096分類記号Y1ア00
叢書名Food Culture around the World
出版者Greenwood Press
発行年c2005
ページ数32p,166pサイズ24㎝
ISBN9780313327643
内容細目
洋書 食文化論 食生活史 中米 カリブ諸島 ドミニカ共和国 バハマ キューバ プエルトリコ ハイチ ホンジュラス グアテマラ ベリーズ 食材 豆 パンの実 パンノキ バナナ プランテーン ココナッツ 砂糖黍 製糖業 ラム酒 日常食 アフリカの影響 イギリスの影響 中国の影響 漁労 アクラ 揚げ物 ジャークチキン 祝祭日 クレオール

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