日本の食はどう変わってきたか 神の食事から魚肉ソーセージまで

原田信男
日本の食はどう変わってきたか  神の食事から魚肉ソーセージまで
登録番号044222分類記号A2イ00
叢書名角川選書523
出版者角川学芸出版
発行年2013.4
ページ数254pサイズ19cm
ISBN9784047035232
内容細目
日本の食文化 食物史 食文化論 食生活史 神饌 神々の食事 大饗料理 精進料理 懐石料理 会席料理 蕎麦 うどん 粉食 粒食 ブドウ ぶどう酒 ワイン 幕末 明治維新 文明開化 肉食 洋食 牛鍋 戦争中の食 昭和前期 第一次世界大戦 魚肉ソーセージ カニカマ 蒲鉾

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