発酵食品学
| 登録番号 | 041181 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 講談社 | ||
| 発行年 | 2012.4 | ||
| ページ数 | 6p，361p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784061537347 | ||
内容細目
食品製造 加工法 醗酵法 微生物利用 発酵 酒 調味料
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| 登録番号 | 041181 | 分類記号 | C2 11 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 講談社 | ||
| 発行年 | 2012.4 | ||
| ページ数 | 6p，361p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784061537347 | ||
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