食感覚 食感 テクスチャー 咀嚼 嚥下 口腔内感覚 咀嚼音 中国 フランス ギリシャ ギリシア フィンランド オーストラリア アメリカ 米 粥 餅 米菓 素麺 饂飩 中華麺 マカロニ スパゲッティ パン 菓子 大豆加工品 豆腐 納豆 蒟蒻 野菜加工品 果実加工品 ジャム マーマレード トマトケチャップ 乳加工品 バター マーガリン チーズ ヨーグルト アイスクリーム 魚肉加工品 食肉製品 調味料 ソース マヨネーズ ドレッシング 調理加工食品 スープ ハンバーグ 卵豆腐 茶碗蒸し モディファイヤー 加工技術 調理技術 平成11年 食感研究の最新潮流とマーケティング戦略 生活に息づく食感の創成技術