チョコレートでまよったら
登録番号 | 036012 | 分類記号 | D5 24 |
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出版者 | 柴田書店 | ||
発行年 | 2004.1 | ||
ページ数 | 167p | サイズ | 26cm |
ISBN | 9784388059423 |
内容細目
菓子・デザート 洋菓子 チョコレート菓子 チョコレート テンパリング ボンボン・ショコラ ガナッシュ パート・ドゥ・フリュイ 型抜き アントルメ プチガトー タルト ムース デコレーション プロの菓子 パティシエの菓子 基本 サントス・アントワーヌ エコール・クリオロ
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