野菜が主役のフランス菓子
| 登録番号 | 030102 | 分類記号 | D5 21 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 自然な味、いままでにない食感 | ||
| 叢書名 | 旭屋出版MOOK Super Pâtissier Book | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2006.6 | ||
| ページ数 | 112p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784751105849 | ||
内容細目
製菓 菓子 デザート 洋菓子 パティシエの菓子 フランス菓子 野菜 ガトー・レギューム タルト・レギューム 焼き菓子 ヴィエノワズリー フィニッシング材 ル・クール・ピュー 鈴木芳男
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