売れるフランスパンの技術
| 登録番号 | 030079 | 分類記号 | D6 11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | フランス小麦、天然酵母、自然塩。こだわり素材を使いこなす。 | ||
| 叢書名 | 旭屋出版MOOK | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2006.6 | ||
| ページ数 | 143p | サイズ | 29cm |
| ISBN | 9784751105856 | ||
内容細目
製パン パン 種類別 フランスパン バゲット カンパーニュ クロワッサン ブリオッシュ
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