味のたくみ

重森守
味のたくみ
登録番号023500分類記号E6ア20U
副書名関西の味覚を作り育てる名匠たち
出版者あまから手帖社
発行年1987.11
ページ数354pサイズ19cm
ISBN4900464015
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 自伝 伝記 聞き書き 料理人 関西 京都・滋賀 京ちまき 川端道喜 京菓子 末富 山口富蔵 生麩 麩嘉 小堀宏一 有職料理 萬亀楼 小西重義 すぐき漬 なり田 成田道泰 スッポン料理 大市 堀井真澄 嵯峨豆腐 森嘉 森井源一 日本料理 招福楼 中村秀太良 そば 本家・鶴喜そば 上延安正 大阪 うどん 松葉家 宇佐美辰一 天丼 天丼の店 中西吉太郎 関東煮 たこ梅 岡田珠江 かやくめし 大黒 木田太郎 鯨料理 西玉水 乾誠治 ふぐ料理 浜藤 和泉候軌 天ぷら 与太呂本店 大平勝 大阪寿司 吉野 橋本芳蔵 鰻料理 現長 西橋健 串カツ 知留久 松村喜蔵 日本茶 ますだ 増田光央 日本酒 呉春 西田秀生 神戸・阪神間 ホテルレストラン 宝塚ホテル 宮本三朗之助 フランスパン ビゴの店 フィリップ・ビゴ あなご寿司 青辰 松下幸司 洋食店 ハイウェイ 大東八郎 フランス料理 ジャン・ムーラン 美木剛 山菜料理 六段 山田幸男 中国料理 西神戸牡丹園 魏振興 たこ焼き 蛸の壺 木村憲吾 イタリア料理 ドンナロイヤ 渡辺元則

カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。