なんでも食べるゾ信州人

中田敬三
なんでも食べるゾ信州人
登録番号020018分類記号A2ア00
副書名長寿県の知られざる食文化考
出版者郷土出版社
発行年2002.1
ページ数247pサイズ20cm
ISBN4876635587
内容細目
文化論 日本の食文化 地域別食文化 長野県 信州 郷土料理 郷土食 肉食の歴史 ナウマン象狩り 諏訪信仰と肉食思想 犬肉食 イノシシ 熊の掌 馬刺し 古代から中世 塩の道 トンブリ 納豆 味噌醸造 信州味噌 川中島溜醤油 江戸時代の食べ物 鍋焼きは味噌仕立て 煎り酒 本陣の料理 豆腐 鰻のさばき方 どぜう 鰌 むじな 野菜 果実 果物 梨 伊那の柿 人参 菊 山菜 木の葉で包む 蕎麦 室町時代 ざる蕎麦 松尾芭蕉 雉そば 新そば 水そば 酒 薬用食 酒と杉玉 古酒 百草 毒キノコ 鯉 おやき 五平餅 かぼちゃのいとこ煮 カラスミ 海産物 奇名 珍名 寒晒しそば こおりそば 凍み豆腐 凍り豆腐 高野豆腐 行事食 雑煮 ヤショウマ おはぎ ぼた餅 おせち料理 七草粥 珍味 昆虫食 カラス田楽 ザザ虫 蚕のサナギ 信州の珍味 木曽義仲 ヒラタケ 十香味噌 小林一茶 与謝蕪村 東郷元師 洋食 島崎藤村の食卓 鍋の歴史 徳利 どんぶりもの今昔物語 信濃の食べ物 薩摩の食べ物 宴会の儀式 駅弁

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