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東アジアの食の文化

石毛直道(編著)、坂口謹一郎(著)、吉川誠次(著)、宮本常一(著)、川上行蔵(著)、李盛雨(著)、田中静一(著)、洪光住(著)、周達生(著)、小松左京(著)、荻昌弘(著)、黄慧性(著)

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登録番号	015619	分類記号	R11 01
貸出区分	不可
叢書名	食の文化シンポジウム'81
出版者	平凡社
発行年	1981.10
ページ数	294p	サイズ	20cm

内容細目

財団関連刊行物文化論世界の食文化日本の食文化食生活論食の文化シンポジウム開催記録食の文化―世界の中の東アジア石毛直道醱酵―東アジアの知恵坂口謹一郎日本の食の文化吉川誠次日本人の主食宮本常一「おふくろの味」は生きるための知恵川上行蔵朝鮮半島の食の文化李盛雨麺と甘酒づくりにみるお国ぶり田中静一中国大陸の食の文化洪光住中国の少数民族にみる食の文化周達生東アジアの食の文化―その源流と展開食の文化の世界化時代小松左京この狩りの収穫荻昌弘

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