財団関連刊行物 食文化研究助成成果報告書 食生活論 食文化論 アフリカ人は何を食べてきたか―現代アフリカにおける食文化の変化― 重田眞義 日本のスシに関する基礎的研究―国立民族学博物館所蔵・篠田統資料の分析と再検討― 日比野光敏 大島新一 和田光生 久保正敏 日本における雑穀食文化の地域性に関する研究―栽培特性からみた利用形態の地域性― 俣野敏子 日中の食養生の比較 沖縄・福建・山梨について 小川久恵 長谷川恭子 柴田茂男 風土と健康からみた地域の食文化に関する研究―秋田の食文化の再生を目指して― 田中玲子 佐々木久春 本田和則 奈良洋 長崎京子 照井清司 食文化の国際比較―国際比較のためのフィージビリティスタディ― 飽戸弘