財団関連刊行物 食文化研究助成成果報告書 食生活論 食文化論 日本料理 菓子 和食における料理の盛り付けの数値化と分類に関する食文化研究 伊藤有紀 食文化と食体験の拮抗を探るためのオノマトペ分析 米菓の食感認知のずれ 宇野良子 共食と孤食 食行動とその変容に関するフィールド栄養学 木村友美 黄表紙の中の「擬人化」される食物 庶民生活との位相をめぐって 畑有紀 チーズをめぐる食の経済に関する人類学的研究 ペルーの都市消費者と山村生産者の関係から 古川勇気 モンゴル国における食文化変容 韓国食と日本食の受容に関する比較研究 堀田あゆみ 動物を要する儀礼及び生業を対象とした民俗学的研究 肉食にまつわる日常食と儀礼食の変容 琉球諸島における事例を中心に 宮平盛晃 江戸割烹八百善を取り巻く歴史と文化について 依田徹