レファレンス資料 財団関連刊行物 助成研究の報告 要旨集 食生活論 食文化論 インドネシア・ラマレラ村における生存捕鯨 その食文化と流通 江上幹幸 小島曠太郎 日本における粉食の文化史 生活語彙と生活文化史 篠木れい子 新井小枝子 日本史における料理と外交 M.ウィリアム・スティール M.William Steele 岡本尚央子 半島マレーシアにおける塩干魚製造と製品の流通 田和正孝 柿本典昭 中沢健史 韓国における薬草の食文化 採取から利用に至る過程 辻稜三 古代日本の氷室の研究 中山晋 メラネシアの食物加工技術と島嶼環境への適応 北部ヴァヌアツにおける多様性とその理解 野嶋洋子 ハラール食品産業の研究 日本におけるイスラム食文化の定着 樋口直人 丹野清人 天平文化にみる季節食品と加工食材の歴史・考古学的研究 藤井一二 宮森俊英 藤井一乃 日本中世・近世における水産物の贈与と消費 盛本昌広 中世琉球諸島の食器と食文化に関する考古学的研究 吉岡康暢 池田栄史 安里進 山本信夫 『蔭凉軒日録』に見る食文化に関する研究 渡邊大門