食の社会学

加藤秀俊
食の社会学
登録番号010609分類記号A2イ00
出版者文藝春秋
発行年1978.3
ページ数285pサイズ20㎝
内容細目
日本の食文化 食文化史 食生活史 食物史 由来 砂糖 胡椒 大蒜 山葵 塩 唐辛子 カレー 醤油 トマトケチャップ ココナッツ 酢 科学調味料 駅弁 食堂車 旅館 食堂 台所 食具