餅
登録番号 | 004618 | 分類記号 | D2ア40 |
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叢書名 | 双書 フォークロアの視点 10 | ||
出版者 | 岩崎美術社 | ||
発行年 | 1989.5 | ||
ページ数 | 197p | サイズ | 20cm |
ISBN | 4753402096 |
内容細目
調理 料理別知識 餅 餅の宗教性 野口長義 主食料の食べ方 粉食を中心に 瀬川清子 宮城県における餅食の現況と民俗学的一考察 茂木徳郎 しだみ餅 向山雅重 菱形の餅 沢田四郎作 肉と餅との連続 供犠儀礼について 小野重朗 芋と粟と稗 国分直一 栃の実の採取と食制 渡辺恭治郎 餅のいろいろ 多様な材料とその製法 小川直之 餅なし正月と雑煮 都丸十九一 解説 大島建彦
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