スモーク食品

太田静行、高坂和久、グュエン・ヴァン・チュエン
スモーク食品
登録番号004014分類記号C2 16
出版者恒星社厚生閣
発行年1997.10
ページ数233pサイズ22cm
ISBN4769908563
内容細目
食品製造法 食品加工法 燻製 スモーク 食物史 水産物 卵 農産物 調味 缶詰 鰹節

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