米と日本人

篠田統
米と日本人
登録番号001952分類記号A2ア00
叢書名食の風俗民俗名著集成 2
出版者東京書房社
発行年1985.3
ページ数204pサイズ22cm
内容細目
日本の食文化 食生活史 食文化史 食物史 食文化論 米穀 寿司 鮨 酒造り 食物史の課題 稲の東漸 飯と粥 餅と雑煮 鮓 酒 米食の未来史