和食・会席料理の「献立」の立て方・書き方 これからの料理人が知っているべきこと・学びたい話
| 登録番号 | 040754 | 分類記号 | D3ｴ90 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2011.12 | ||
| ページ数 | 209p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784751109533 | ||
内容細目
調理 日本料理 会席料理 和食 献立 本膳料理 二十四節気 五節句 お祝い 婚礼 長寿 お節料理 法事 竈開き 原価計算 器
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