こんぶからうま味成分(L-グルタミン酸)を結晶化する簡単な実験方法 知地英征、後藤千津子、松本恵、土佐孝文 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号040053分類記号G1ｲ06U叢書名日本調理科学会誌Vol.35 Vol.1 2002出版者〔日本調理科学会〕発行年[2002]ページ数1冊サイズ26cm 内容細目 食と健康 栄養 アミノ酸 だし うま味 昆布 グルタミン酸
