刺身

柴田書店〔編〕
刺身
登録番号000286分類記号D3エ90
叢書名別冊専門料理 日本料理技術百科 第2巻
出版者柴田書店
発行年1995.5
ページ数216pサイズ28cm
内容細目
日本料理 魚料理 刺身 盛りつけ 魚のおろし方 切り方 包丁さばき 醤油