食の文化シンポジウム2024
間食 人間社会を映す鏡
2025年02月25日（火） ～ 2025年02月25日（火） 14:00 ～ 16:00 (終了予定）開場は13:30
| テ ー マ | 間食 人間社会を映す鏡 |
|---|---|
| 募集人数 | 80名 |
| 締め切り | 定員になり次第 |
| 参加費用 | 無料 |
| 会 場 | 赤坂インターシティコンファレンス the Amphitheater （東京都港区赤坂1-8-1 赤坂インターシティAIR 4F） |
| 主 催 | 公益財団法人 味の素食の文化センター |
★参加は以下のリンクよりお申し込みください。（受付開始は、1月27日（月）10時～）★
◆お申込み：シンポジウムの参加申込はこちら ◆会場までのアクセス
【趣旨説明】
「三度の食事」を補い、社会の絆に関わってきた間食を浮き彫りにし、未来の食事の風景を考えます。
【プログラム】
13:30 開場
14:00 開会 趣旨説明（10分)
14:10 講演１（20分）野林厚志（国立民族学博物館 教授）
演題：食事文化と間食
14:30 講演２（20分）佐々木敏（東京大学 名誉教授）
演題：栄養疫学からみた間食 －だれがいつなにを食べているのか？
14:50 講演３（20分）橋本周子（関西学院大学 准教授）
演題：おやつは愛情の味・・・か？ －近代フランスにおける子どもの食への関心と管理
15:10 休憩（20分)
15:30 トークセッション（60分）
モデレータ：野林厚志
パネリスト：佐々木敏
橋本周子
内容：日常の生活での規則的な「三度の食事」と現代の間食を様々な視点からスポットをあて、それぞれの立場でトークを繰り広げます。
16:30 閉 会
