公開講座

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人口100万を越える大都市江戸。銀座や八重洲は埋め立によって生まれました。埋め立て地を多く含む江戸は水に恵まれない街でした。幕府は神田上水や玉川上水を開くことによって飲み水を江戸の市民に供給しました。

 

それでも水は足りません。夏ともなれば「ヒャッコイ、ヒャッコイ」の呼び声も涼やかな水売りが、街角に立ちました。今回は水を中心に江戸の飲み水を紹介します。とは言え、江戸の飲み物は水だけではありません。桜湯、麦湯、葛湯、枇杷葉湯ほか多くの飲み物が江戸の市民ののどを潤していました。そうした飲み物をご紹介します。