私たちは料理（食事文化）にかかわる情報があふれる社会に生きている。テレビをつければ料理に舌つづみをうつタレントが毎日のように登場し、雑誌には「料理マンガ」が連載され、日常を描いたドラマや映画には食事シーンが必ずといってよいほどある。もちろん、今晩、何を作ろうか／どこで食べようか、と悩める人々のためには、さまざまなレシピや店を紹介する番組や記事、さらにはインターネットの専門サイト等もある。つまり現代では、料理にかかわる文化はメディアと深く結びついて成立しているといえるだろう。本特集では「料理とメディア」の関係に着目して、料理とさまざまなメディアにかかわる文化のあり様について考えてみたい。