『vesta』34号
「劇場としての食卓」
1999.04.10
責任編集 増成 隆士
表紙画：奥山民枝
・・・食卓は、文字通りの意味での劇場ではないが、劇場として見てみることを通して、よりカラフルになる。意味的に。また、このアナロジーは必然的に「劇としての食」という視点をもたらし、食文化についてのさらなる洞察へとわれわれを誘う。
（「特集"劇場としての食卓"に想う」より）
カラー企画 劇としての食卓 アネックス 増成隆士
劇としての食とその場 増成隆士
祝祭としての食卓 熊倉功夫
食卓の政治学 西澤治彦
フランス哲学者の食卓と禅僧の食卓 川端晶子
生活ドラマの舞台 それは食空間 山田初江
映画の食卓／芝居の食卓 立花義遼
ショート･ショート 食卓の劇場 第一幕 松村栄子
タラとソーセージの確保―｢ミーム｣の救いを求めて 森 常治
ショート･ショート 食卓の劇場 第二幕 松村栄子
〔レギュラー〕
インド東北部の発酵食品③ インド東北部の稲芽酒の意味 吉田集而
エッセイ 包丁が切れているか 林 望
食が左右した都会の姿の違い 日本と西欧の場合Ⅱ―住民の意識形成過程の背景 小林登史夫
言語学と食 ―｢食｣は食えない 柴田 武
取材 パン屋を訪ねて 草野美保
文献紹介『｢岩宿｣の発見』 松井 章
食の文化ライブラリー蔵書紹介『料理珍味集』 松下幸子
