雑誌『vesta』（ヴェスタ）

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劇場としての食卓

1999.04.10
責任編集増成　隆士

表紙画：奥山民枝
・・・食卓は、文字通りの意味での劇場ではないが、劇場として見てみることを通して、よりカラフルになる。意味的に。また、このアナロジーは必然的に「劇としての食」という視点をもたらし、食文化についてのさらなる洞察へとわれわれを誘う。
（「特集"劇場としての食卓"に想う」より）

カラー企画　劇としての食卓　アネックス　　増成隆士

劇としての食とその場　　増成隆士

祝祭としての食卓　　熊倉功夫

食卓の政治学　　西澤治彦

フランス哲学者の食卓と禅僧の食卓　　川端晶子

生活ドラマの舞台　それは食空間　　山田初江

映画の食卓／芝居の食卓　　立花義遼

ショート･ショート　食卓の劇場　第一幕　　松村栄子

タラとソーセージの確保―｢ミーム｣の救いを求めて　　森　常治

ショート･ショート　食卓の劇場　第二幕　　松村栄子

〔レギュラー〕

　インド東北部の発酵食品③　インド東北部の稲芽酒の意味　　吉田集而

　エッセイ　包丁が切れているか　　林　望

　食が左右した都会の姿の違い　日本と西欧の場合Ⅱ―住民の意識形成過程の背景　　小林登史夫

　言語学と食　―｢食｣は食えない　　柴田　武

　取材　パン屋を訪ねて　　草野美保

　文献紹介『｢岩宿｣の発見』　　松井　章

　食の文化ライブラリー蔵書紹介『料理珍味集』　　松下幸子

雑誌 『vesta』（ヴェスタ）