図書館を利用する トップ図書館を利用する蔵書検索培養肉とは何か? 紀伊國屋書店で詳細を見る カーリルで図書館を検索 培養肉とは何か? 竹内昌治、日比野愛子 シェア 登録番号055177分類記号B3 30叢書名岩波ブックレットNo.1072出版者岩波書店発行年2022.12ページ数61p,2pサイズ21cmISBN9784002710723 内容細目 内容細目 食材 畜産物 畜産科学 培養肉 代替肉 社会科学 肉製品 細胞培養 なぜ今、培養肉なのか? 培養肉のつくり方 培養肉への期待と不安 立ちはだかるハードルの数々 閉じる 関連する本乳肉卵の機能と利用玖村朗人(編著)、若松純一(編著)、八田一(編著)乳肉卵の機能と利用阿久澤良造(編)、坂田亮一(編)、島崎敬一(編)、服部昭仁(編) 戻る 検索一覧へ