冷凍食品入門
| 登録番号 | 055029 | 分類記号 | C2 13 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 食品知識ミニブックスシリーズ | ||
| 出版者 | 日本食糧新聞社 | ||
| 発行年 | 2022.9 | ||
| ページ数 | 163p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784889272833 | ||
内容細目
食品製造法 食品加工法 冷凍食品 歴史 特質 栄養 保存性 原理 設備 環境対応 生産 消費 法規 認定制度 品質管理 購入 保存 解凍 調理 フリージング
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