「美味しい」とは何か
| 登録番号 | 054708 | 分類記号 | E6ｱ10 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 食からひもとく美学入門 | ||
| 叢書名 | 中公新書 2713 | ||
| 出版者 | 中央公論新社 | ||
| 発行年 | 2022.8 | ||
| ページ数 | 213p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784121027139 | ||
内容細目
生活文化 飲食哲学 飲食思想 飲食論 味覚 美学 五感で味わう 食の評価と主観性 相対的な客観性 知識と楽しみ おいしさの言語化 芸術としての料理
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