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低温調理の教科書

低温調理の教科書

今城敏(著)、服部栄養専門学校(監)

登録番号054167分類記号D1ア02
副書名食肉の科学的な調理技術とレシピ
出版者カナリアコミュニケーションズ
発行年2022.5
ページ数127pサイズ21cm
ISBN9784778204976