食品 農産加工品 歴史 ジャム ゼリー マーマレード 果物 保存 菓子 レシピ プリザーブ マルメロ ヴァレニエ 伝統を保存する ローマとペルシアの貢献 手のこんだ宴のごちそう 16世紀 食事のしめは砂糖菓子 17世紀 デザートと朝食 18世紀 自家製レシピ 19世紀 進化する食品保存技術 続々と誕生するレシピ 歓迎のプリザーブ スプーンスウィーツ とっておきのプリザーブ ベンチャー企業 小さな食料品から多国籍企業へ モイアーの序盤戦略 その他のマーマレード製造業者の大御所 ロバートソン、ローズ、クーパー 大規模ジャム工場の時代 ヴィクトリア朝の起業家たち ピンク 低賃金と安価なジャム ハートリー 慈悲深い資本家 シヴァース 果樹園工場 チップトリーのウィルキン&サンズ 憤慨する労働者たち 女性がになった工場労働 暴動 巨大加工食品企業 後方支援 戦時中の保存食 婦人会の奉仕活動とジャム 「イギリスにジャムを」 新たな時代へ 焼き菓子に使われるプリザーブ インターネット時代