においが心を動かす

A・S・バーウィッチ(著)、大田直子(訳)
においが心を動かす
登録番号053113分類記号D1イ12
副書名ヒトは嗅覚の動物である
出版者河出書房新社
発行年2021.7
ページ数339p,34pサイズ20cm
ISBN9784309254302
内容細目
調理 食感覚 香 嗅覚 匂い 臭い 鼻から突っ込む 鼻の歴史 現代の嗅覚研究 岐路に立つ 鼻を意識する においの認知 行動はどうして化学を感じるのか においの感情的性質 空間で 鼻から脳へ 分子から知覚へ 嗅球につく指紋 におい地図から、におい測定へ スキルとしての知覚 要点 心と脳をのぞく窓としての鼻

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