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食の科学

食の科学

ガイ・クロスビー(著)、石川伸一(監訳)、清水玲奈(訳)

登録番号052380分類記号D1ア00
副書名美食を求める人類の旅
出版者ニュートンプレス
発行年2021.1
ページ数190pサイズ21cm
ISBN9784315523157