わさびの日本史

山根京子
わさびの日本史
登録番号052014分類記号B2カ51
副書名鮨・蕎麦・刺身…和食との出会いを探る
出版者文一総合出版
発行年2020.8
ページ数240pサイズ19cm
ISBN9784829972335
内容細目
食材各論 農産物 香辛野菜 山葵 食物史 古代 飛鳥時代 奈良時代 平安時代 鎌倉時代 室町時代 安土桃山時代 戦国武将 戦国大名 織田信長 豊臣秀吉 徳川家康 江戸時代 握りずし 栽培ワサビ

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