昆虫食文化事典

三橋淳
昆虫食文化事典
登録番号051993分類記号B5 10
出版者八坂書房
発行年2020.7
ページ数395pサイズ22cm
ISBN9784896942750
内容細目
食材 昆虫類 昆虫食史 食生活史 食文化論 食用昆虫 昆虫食のあゆみ 地域・民族の特徴的昆虫食 食用昆虫の採集 食用昆虫の養殖 昆虫の料理法 昆虫の味と栄養価 救荒食としての昆虫 食品混入昆虫 間接的昆虫食 飼料 薬用昆虫 昆虫食キャンペーン 食用昆虫の経済効果 宗教、儀式、習俗など 文芸作品に取り上げられた昆虫食

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