ブルキナファソを喰う!
登録番号 | 050640 | 分類記号 | A3オ10 |
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副書名 | アフリカ人類学者の西アフリカ「食」のガイド・ブック | ||
叢書名 | 叢書 地球のナラティブ | ||
出版者 | あいり出版 | ||
発行年 | 2019.2 | ||
ページ数 | 277p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784865550665 |
内容細目
世界の食文化 アフリカ 西アフリカ ブルキナファソ セネガル ニジェール マリ ミレット ソルガム メイズ ト 練粥 米料理 破砕米 牛皮ソース スンバラ チャパロ バーベンダ ウガリ ケニア チェプ・ジェン ムギラ ドモダ ビヨ ケチャ ヤッサ・ジェン チェブ・ジェン チェプ・ヤップ ダヒン チュウ ボロヘ スプ・カンジャ バオバブ ソース・カポック マフェ ササゲ ベンガ ンゴレ バハル・ニエベ ムトン マトン 羊 キリシ 牛足 プレ・クスクス 田舎パン パン・ド・カンパーニュ カフェオレ ミルク・コーヒー ブクンザイ オゼイユ カニョコ インジェラ ドンクヌ アチェケ
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