ジビエ解体・調理の教科書
| 登録番号 | 050311 | 分類記号 | D4ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 安全に、美味しく食べるための | ||
| 出版者 | グラフィック社 | ||
| 発行年 | 2018.11 | ||
| ページ数 | 176p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784766131611 | ||
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 世界全般 肉料理 ジビエ 野生鳥獣 野生動物 解体 鴨 鹿 猪 穴熊 ポワレ ボーンブロス 食肉利用 食肉活用
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