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料理の科学大図鑑

料理の科学大図鑑

スチュアート・ファリモンド(著)、辻静雄料理教育研究所(日本語版監修)、熊谷玲美(訳)、渥美興子(訳)

出版者河出書房新社
発行年2018.10
分類記号D1ア00
サイズ27cm
ページ数256p
ISBN9784309253824
読みリョウリ ノ カガク ダイ ズカン
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