油脂製品の知識
| 登録番号 | 049883 | 分類記号 | C3エ00 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | 幸書房 | ||
| 発行年 | 2018.4 | ||
| ページ数 | 11p,280p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 9784782104279 | ||
内容細目
食品 食用油脂 油脂製品 食用油 マヨネーズ ドレッシング マーガリン ショートニング ラード 食用精製加工油脂 食用加工油脂 粉末油脂 ドライエマルション型粉末油脂 ホイップクリーム 合成クリーム ハードバター チョコレート用油脂 グリセリン 高級アルコール 大豆蛋白 油粕 レシチン コレステロール EPA DHA
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