油脂製品の知識

安田耕作、福永良一郎、松井宣也、 渡辺正男
油脂製品の知識
登録番号003967分類記号C3エ00U
出版者幸書房
発行年1993.2
ページ数11p,308pサイズ19cm
ISBN478210118X
内容細目
食品 食用油脂 油脂製品 食用油 マヨネーズ ドレッシング マーガリン ショートニング ラード 食用精製加工油脂 食用加工油脂 粉末油脂 ホイップクリーム ハードバター グリセリン 高級アルコール 大豆蛋白 油粕 レシチン コレステロール EPA DHA

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