海藻王国

鈴木克也(著) ほか、エコハ出版(編)
海藻王国
登録番号049651分類記号B4オ00
副書名海の幸「海菜」をベースとした日本独自の食文化を味わう
叢書名コミュニティ・ブックス 農と食の王国シリーズ
出版者日本地域社会研究所
発行年2018.1
ページ数193pサイズ21cm
ISBN9784890222001
内容細目
食材各論 水産物 藻類 海藻 海菜 食文化 健康 生産 消費 利用 昆布 昆布養殖 海苔 浅草海苔 天草 寒天 若布 和布 若芽 鹿尾菜 水雲 養殖 未利用海藻 加工技術 株式会社マルキチ食品 南茅部 海藻のふるさと館 伊那食品工業株式会社 理研ビタミン株式会社

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