牛乳・乳製品の知識

堂迫俊一
牛乳・乳製品の知識
登録番号049244分類記号C3コ00
出版者幸書房
発行年2017.10
ページ数14p,263pサイズ19cm
ISBN9784782104187
内容細目
食品 乳加工品 牛乳 乳製品 乳 乳脂肪 バター 発酵乳 チーズ 糖質 蛋白質 乳蛋白質 ホエイ蛋白質 加熱 微生物 細菌 乳酸菌 品質保証 栄養健康機能 酪農 乳業史 酪農乳業 生乳

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