牛乳・乳製品の知識
登録番号 | 049244 | 分類記号 | C3コ00 |
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出版者 | 幸書房 | ||
発行年 | 2017.10 | ||
ページ数 | 14p,263p | サイズ | 19cm |
ISBN | 9784782104187 |
内容細目
食品 乳加工品 牛乳 乳製品 乳 乳脂肪 バター 発酵乳 チーズ 糖質 蛋白質 乳蛋白質 ホエイ蛋白質 加熱 微生物 細菌 乳酸菌 品質保証 栄養健康機能 酪農 乳業史 酪農乳業 生乳
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