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甘みの文化

山辺規子(編著)、青木直己(著)、井野瀬久美惠(著)、関野吉晴(著)、中澤弥子(著)、橋本周子(著)、伏木亨(著)、前川健一(著)、丸井英二(著)、南直人(著)、八百啓介(著)、吉田菊次郎(著)

日本の洋食

青木ゆり子

野生から家畜へ

松井章(編著)、原田信男(著)、秋篠宮文仁(著)、馬場基(著)、米田穣(著)、池谷和信(著)、小宮輝之(著)、石井智美(著)、宮下盛(著)、髙田勝(著)