プロのための貝料理
| 登録番号 | 049069 | 分類記号 | D4ｱ00 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 貝図鑑と専門店の基本技術 和・洋・中・ベトナムの貝料理バリエーション200 | ||
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 2017.9 | ||
| ページ数 | 271p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784388062713 | ||
内容細目
調理 世界の料理 海外の料理 和食 日本料理 洋食 西洋料理 中国料理 中華料理 ベトナム料理 貝料理 魚介類 魚貝類 基礎知識 基本技術
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