ペルーの和食

柳田利夫
ペルーの和食
登録番号048712分類記号A3エ20
副書名やわらかな多文化主義
叢書名慶應義塾大学教養研究センター選書 16
出版者慶應義塾大学教養研究センター
発行年2017.3
ページ数109pサイズ19cm
ISBN9784766424188
内容細目
文化論 世界の食文化 アメリカ大陸 中南米 南米 ペルー ラテンアメリカ 日本人移民 移住者の食生活 和食 日本食 日本料理 飲食業 コミーダ・ハポネサ 日系食 リマ 喜楽園 日本食料品 会食 日系二世 ニッケイ料理 うま味調味料 味の素 ペルー味の素株式会社 ニッケイ・フュージョン料理 戦後 戦争後

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