食料経済 水産経済 水産物 冷凍水産物 水産貿易 流通技術 冷凍流通網 産業界における水産物冷凍の歴史と最新動向 杉本昌明 ｻﾝｷﾞｮｳｶｲ ﾆ ｵｹﾙ ｽｲｻﾝﾌﾞﾂ ﾚｲﾄｳ ﾉ ﾚｷｼ ﾄ ｻｲｼﾝ ﾄﾞｳｺｳ ｽｷﾞﾓﾄ ﾏｻｱｷ 水産物の冷凍保管条件と品質 中澤奈穂、岡﨑惠美子 ﾎｶﾝ ｼﾞｮｳｹﾝ ﾋﾝｼﾂ ﾅｶｻﾞﾜ ﾅﾎ ｵｶｻﾞｷ ｴﾐｺ 冷凍貯蔵下のホルムアルデヒド生成制御の効果 福島英登 ﾁｮｿﾞｳｶ ﾎﾙﾑｱﾙﾃﾞﾋﾄﾞ ｾｲｾｲ ｾｲｷﾞｮ ｺｳｶ ﾌｸｼﾏ ﾋﾃﾞﾄ 新技術への展開 萩原知明、小林りか、君塚道史 ｼﾝ ｷﾞｼﾞｭﾂ ｴﾉ ﾃﾝｶｲ ﾊｷﾞﾜﾗ ﾄﾓｱｷ ｺﾊﾞﾔｼ ﾘｶ ｷﾐｽﾞｶ ﾉﾘﾋﾄ タンパク質変性の評価法 今野久仁彦、井ノ原康太 ﾀﾝﾊﾟｸｼﾂ ﾍﾝｾｲ ﾋｮｳｶﾎｳ ｺﾝﾉ ｸﾆﾋｺ ｲﾉﾊﾗ ｺｳﾀ