回転寿司からサカナが消える日

小平桃郎
回転寿司からサカナが消える日
登録番号055865分類記号H2 20
叢書名扶桑社新書 468
出版者扶桑社
発行年2023.7
ページ数182pサイズ18cm
ISBN9784594095161
内容細目
食料経済 水産経済 水産政策 水産論 水産業 水産物 魚 魚介類 魚貝類 食料価格高騰 サーモン 寿司ネタ 海外の水産加工場 甘エビ 赤エビ 輸入ウニ 鯖 南米 アルゼンチン 中国 イカ漁 北米 ウクライナ戦争 蟹 鮪 コロナ禍 サカナクライシス 魚市場 魚河岸 スーパーのパック寿司 水産物高騰 冷凍技術 漁業 国民食・回転寿司に迫る危機 サカナを取り巻く世界情勢リスク 激変するサカナのロジスティクス 「ここがヘンだよ日本の水産業界」

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