国産の魚はどこへ消えたか?

川本大吾
国産の魚はどこへ消えたか?
登録番号058314分類記号H2 20
叢書名講談社+α新書
出版者講談社
発行年2025.12
ページ数254pサイズ18cm
ISBN9784065421901
内容細目
食料経済 水産論 日本 水産経済 水産史 水産政策 令和7年 減り続ける日本の魚 獲っても食べない国産魚 日本一の魚を食べない理由 消費の主役は外国魚 秋の味覚はいつ復活するのか 揺れ動く日本のマグロ事情 強化される内外のマグロ管理 マグロ人気に陰り・サーモンが台頭 おいしいマグロが食べたい! 大衆魚の利用が水産業復権のカギ 漁師の減少を食い止めよう

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