ラーメンの語られざる歴史
| 登録番号 | 047304 | 分類記号 | D2ｲ30 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 世界的なラーメンブームは日本の政治危機から生まれた | ||
| 出版者 | 国書刊行会 | ||
| 発行年 | 2015.9 | ||
| ページ数 | 269p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784336059406 | ||
内容細目
調理 料理別知識 麺類 中華麺 ラーメン 中華そば 支那そば インスタントラーメン 食物史 歴史 国民食 中華汁麺 敗戦 食糧難 闇市 アメリカの食文化
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