コメの歴史

レニー・マートン(著)、龍和子(訳)
コメの歴史
登録番号046890分類記号B2ア00
叢書名「食」の図書館
出版者原書房
発行年2015.4
ページ数185pサイズ20cm
ISBN9784562051526
内容細目
食材 米穀 米 稲 歴史 伝播 文化 アジア 地中海沿岸 大航海時代 食べ方 起源 中国の米 インドの米 イスラム文化 レッドライス アフリカの赤い米 北米の米 米産業 スペイン ペルー キューバ メキシコ ポルトガル ブラジル イギリス インド オランダ インドネシア ライスクリスピー レストラン リゾット パエリア ピラフ ストリート・フード 寿司 酒 電気炊飯器

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