ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル

長森昭雄(著)、大庭浩男(著)、辻製菓専門学校(監)
ドイツ菓子・ウィーン菓子  基本の技法と伝統のスタイル
登録番号046524分類記号D5 30
叢書名パティシエ選書
出版者学研教育出版
発行年2014.12
ページ数119pサイズ26cm
ISBN9784058003084
内容細目
菓子・デザート 諸外国の菓子 ヨーロッパ ドイツ菓子 ウィーン菓子 伝統菓子 トルテ 焼き菓子 シュニッテン 小菓子 メールシュパイゼ 粉もの 調理レシピ

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